古城赤壁再燃新“戰(zhàn)火”，全國10支新茶飲研發(fā)隊齊聚一堂“品茶問道”

荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者黃錚 通訊員童金健 但唐靜 呂志海）11月19日上午，“第十九屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會”召開之際，來自全國各地的10支參賽隊伍齊聚赤壁，參加2023 茶業(yè)潮飲大會全國“赤壁青（米）磚茶 +”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽（決賽）。

參賽選手現(xiàn)場制作新茶飲。黃錚 攝

本次比賽共決出特等獎1名，一等獎2名，二等獎3名，三等獎4名。除獎金外，獲獎單位還有一定數(shù)量的赤壁青磚茶原料作為獎品。

本次“赤壁青（米）磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽是一個展示才華、交流學(xué)習(xí)的平臺，也是一個推動赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要窗口。賽事活動以茶論技、以飲傳情，將古老與現(xiàn)代創(chuàng)新融合。通過選手們各具風(fēng)格的創(chuàng)作演繹，不僅帶來了茶飲古今碰撞的震撼，也為現(xiàn)場觀眾呈現(xiàn)了一場視覺與味蕾的茶葉盛宴。

參賽選手的新茶飲產(chǎn)品。黃錚 攝

近年來，赤壁市致力于推動青磚茶創(chuàng)新發(fā)展，提高青磚茶的品質(zhì)和“顏值”。圍繞“青磚”變“輕磚”，開發(fā)青磚茶新型產(chǎn)品和衍生產(chǎn)品，激活和喚醒了消費群體的味蕾記憶，不斷滿足多元化、個性化的消費市場需求。本項賽事是把握時代脈搏，促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重大創(chuàng)舉。將強化茶產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新、交流合作，激活新茶飲消費“新飲擎”，引領(lǐng)新茶飲賽道“加速跑”。

當(dāng)前，新式茶飲已成為餐飲行業(yè)增速最快、連鎖化率最高、進化最完整的新業(yè)態(tài)、新賽道。據(jù)悉，2022年，新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模超過1200億元，全國約有50萬家門店，年消耗茶葉超過20萬噸，約占全國原茶用量的6.3%。新茶飲賦予了茶產(chǎn)業(yè)新的活力和機遇，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的生機。

評委品評新茶飲產(chǎn)品。黃錚 攝

賽事體現(xiàn)了選手們的用心和匠心，開創(chuàng)了全國新茶飲行業(yè)的先河。賽事評委紛紛表示，赤壁青磚茶在新茶飲市場上前景廣闊，以赤壁青磚茶作為茶基底擁有無限可能，赤壁青磚茶的市場機會正呈現(xiàn)出“無邊界”格局。