荊楚網(wǎng)記者姚啟慧
來過萍鄉(xiāng)的人不吃一道名菜——血鴨,肯定會倍感遺憾。記者有幸嘗到這道名菜,至今回味無窮。
服務(wù)員告訴記者,此菜以鴨血與嫩活鴨同炒,并輔以家釀水酒、小紅辣椒、大蒜瓣一起煸炒。上桌時,記者看到該菜醇香獨特,油光紅亮。仔細(xì)品嘗,鴨塊肉嫩骨軟,微辣鮮香。
血鴨是萍鄉(xiāng)是久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜,不過,聽同行說,萍鄉(xiāng)街頭很多餐館都是打著蓮花血鴨得名,炒的是地道的萍鄉(xiāng)油爆紅辣椒鴨丁,今天能吃到地道的血鴨,實在