湖北日報記者熊家余 曾遺榮 楊偉鳴
雙匯，湖北人并不陌生。2003年6月17日，本報發(fā)表通訊《尷尬的阻擊戰(zhàn)》，報道了雙匯生鮮產(chǎn)品在湖北市場的遭遇，并由此推動了當(dāng)時正在全省開展的解放思想大討論。
湖北，為雙匯產(chǎn)品進(jìn)入開路；雙匯，為湖北思想解放助推。
來到河南，記者自然想到了雙匯。在漯河雙匯總部，集團(tuán)副總經(jīng)理杜俊甫向記者講述了企業(yè)經(jīng)歷的風(fēng)風(fēng)雨雨，講述了一個個“雙匯神話”。
家門口的一場敗仗
雙匯崛起之路寫滿艱辛。在自己“家門口”吃的一場敗仗，至今讓雙匯集團(tuán)董事長萬隆記憶猶新。
從上世紀(jì)90年代起，雙匯開始實施對外擴(kuò)張戰(zhàn)略，對一些地方肉聯(lián)廠進(jìn)行并購、重組。
2001年，雙匯并購已經(jīng)停產(chǎn)的開封肉聯(lián)廠，注入資金、更新設(shè)備，使之恢復(fù)生產(chǎn)。周邊幾個村的村民不干了，大家都買雙匯的肉，村里屠宰戶日子怎么過，村民的豬怎么辦？怎么能讓外地人來賺我們開封的錢呢？
于是，一些村民借口雙匯污染了村里的水源，天天到雙匯來堵門。雙匯無奈，找職能部門，部門相互推諉；找地方領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)表示無能為力。
一時間，在商場上叱咤風(fēng)云的萬隆沒了主意，只得下令撤資。這時，開封肉聯(lián)廠又來“設(shè)卡”：撤資可以，先賠廠子和職工的損失。
萬隆又悲又憤，親自趕到開封，甩下500萬元。500萬元落地之時，有人看到，這位剛毅的企業(yè)家臉上，兩行清淚無聲滑落。
在阻擊中奮進(jìn)的連鎖模式
在開封的遭遇，只是近年來雙匯在各地遭受阻擊的一個縮影。
1999年起，雙匯陸續(xù)在各省開業(yè)的連鎖店，成為各種阻擊火力的集中瞄準(zhǔn)點。
當(dāng)年6月，雙匯第一家連鎖專賣店在漯河開業(yè)，率先把國外先進(jìn)的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈運輸、冷鏈銷售”的肉類營銷模式引入中國，在品牌店里賣品牌肉，改變了以往屠宰戶走街串巷、擺攤賣肉的習(xí)俗。
雙匯推出的主打產(chǎn)品———冷鮮肉，開我國肉類銷售風(fēng)氣之先河。裝潢漂亮的專賣店里，分割整齊、種類繁多的冷鮮肉擺放在一塵不染的冰柜中，激發(fā)著消費者的購買欲望。
漯河人回憶，雙匯1號連鎖店開業(yè)那天，擁擠的消費者生生把店堂的玻璃門給擠破了。
連鎖店挺進(jìn)外省。2003年元月18日，兩家雙匯連鎖店同時在湖北宜昌開業(yè)，當(dāng)天兩店實現(xiàn)銷售額4.6萬元。
然而，雙匯連鎖店在給消費者帶去驚喜的同時，也惹來了許多嫉恨的眼神。
南京、南昌、武漢、黃石等地，阻擊的火力越來越猛。個體賣肉的“小刀手”手拉手堵住店門，不讓消費者出入；屠宰管理部門不時到店里重復(fù)檢驗、重復(fù)收費；一些地方甚至明文規(guī)定，禁銷雙匯產(chǎn)品。
據(jù)雙匯集團(tuán)統(tǒng)計，2003年1月至8月，僅公開沒收、堵截雙匯冷鮮肉的事件就有50多起。在全國20多個省市的77個地市所進(jìn)行的調(diào)查中，有28個地區(qū)或城市明文禁止雙匯冷鮮肉進(jìn)入；44個城市只準(zhǔn)部分產(chǎn)品進(jìn)入或在部分場所銷售；只有5個市完全開放，僅占7%。
阻力太大，該不該知難而退？萬隆態(tài)度強(qiáng)硬：“如果這個行業(yè)需要一個趟雷者，那就讓我們上吧！”
于是，一個企業(yè)與多個地方政府之間的斡旋開始了。一向低調(diào)的雙匯集團(tuán)高級管理人員開始頻繁地與各級政府官員會面，在媒體上發(fā)言，以最大的善意和努力爭取政府和公眾對雙匯、對雙匯冷鮮肉的認(rèn)同。
雙匯連鎖店也以優(yōu)良的信譽、價廉物美的商品贏得了消費者的青睞�！靶〉妒帧倍铝碎T，消費者通過手勢與店員交流，交易在人墻頭上完成。
如今，雙匯已在全國6個省市開有400多家連鎖店（其中湖北65家），年銷售額超過10億元。在雙匯集團(tuán)的規(guī)劃書中，2010年全國的連鎖店將達(dá)到2000家。
一個行業(yè)改變了命運
幾千年來，中國人吃肉，靠的是“一口刀殺豬、一口鍋燙毛、一桿秤賣肉”。
作坊式生產(chǎn)，缺乏科學(xué)的檢疫手段，在污水橫流的環(huán)境中粗放加工，消費者又在幾乎同樣的環(huán)境中沒有挑選余地地購買，這是長久以來中國肉類市場的真實狀況。
在這種狀況中，注水肉、瘟豬肉、瘦肉精肉大行其道，消費者的健康和生命受到威脅。
雙匯像一個開路急先鋒，在此時挺身而出。它用規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化、科技化的現(xiàn)代生產(chǎn)營銷方式，提升了傳統(tǒng)肉類加工業(yè)，改變了這個行業(yè)的命運。
走進(jìn)雙匯的生產(chǎn)車間，我們不得不承認(rèn)，雙匯冷鮮肉是“放心肉”名副其實的代名詞。
在這里，沒有想象中血淋淋的屠宰景象，地上沒有一滴水、一塊肉屑。所有員工身著白大褂、白膠鞋，戴著白口罩和手套，在自動化生產(chǎn)線上緊張有序地忙碌。
這里的每一頭豬都經(jīng)過挑選，皮膚鮮嫩、毛發(fā)油亮、叫聲洪亮、尿檢合格的生豬才會被選中；世界先進(jìn)的三點式低壓麻電，使生豬在無痛苦中被屠宰，12小時低溫預(yù)冷可有效分解生豬在屠宰時因恐懼而產(chǎn)生的有毒酸性物質(zhì)；員工進(jìn)入車間要經(jīng)過嚴(yán)格的消毒程序，新鮮空氣要通過過濾裝置才能進(jìn)入車間，蚊蠅根本無法飛入；被分割的鮮肉經(jīng)過18道檢驗工序，從車間到專賣店冷柜，全程溫控0－4攝氏度。
長期以來，制約我國肉類加工業(yè)發(fā)展的一個重要因素是傳統(tǒng)加工企業(yè)規(guī)模小、加工粗放、產(chǎn)品缺乏競爭力。
雙匯趟出了一條新路。
只在點擊鼠標(biāo)的一瞬間
雙匯集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)人與分布在全國各地的生產(chǎn)基地和連鎖店之間的距離有多遠(yuǎn)？萬隆答：只在點擊鼠標(biāo)的一瞬間。
坐在雙匯集團(tuán)信息中心，點擊“專賣店”，投影屏幕立即彈出旗下各家連鎖店銷售情況，排骨賣了多少、里脊賣了多少……一目了然。工作人員介紹，這就是此時此刻的數(shù)字。
雙匯的每個生產(chǎn)基地，都按歐盟標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，生產(chǎn)線上匯集世界頂尖的屠宰加工設(shè)備。每頭生豬自走上雙匯生產(chǎn)線起，便在微機(jī)里留有“身份證”，每一塊分割肉，每一步運行，都在雙匯電腦同步檢驗系統(tǒng)掌控中。
目前，雙匯已在全國建立了近20個加工基地，形成了年屠宰生豬1000萬頭、年加工肉制品100多萬噸的生產(chǎn)能力。
在雙匯，傳統(tǒng)的屠刀，已被更鋒利的信息化之刀、高科技之刀取代。漯河雙匯———中國雙匯———國際雙匯
漯河孕育雙匯，雙匯也成就了漯河。是雙匯讓這個內(nèi)陸小城名揚天下，并實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)大跨越。20年間，雙匯累計為漯河上繳利稅30多億元，在漯河市區(qū)，每12人中就有一人在雙匯就業(yè)。
雙匯還帶動了周邊養(yǎng)殖、飼料等行業(yè)發(fā)展，間接為100多萬農(nóng)民提供了就業(yè)機(jī)會，每年為農(nóng)民增收10億多元。
一年前，當(dāng)雙匯集團(tuán)年銷售額超百億元的消息傳出時，許多人難以置信。
一個殺豬賣肉的企業(yè)，怎能“殺”出100億元？
一個瀕臨倒閉的小肉聯(lián)廠，如何在20年時間里，實現(xiàn)銷售收入增長1000倍、國有資產(chǎn)增值1000倍？
當(dāng)人們還在為雙匯謎底而費解時，雙匯卻在續(xù)寫新的“神話”。
在漯河雙匯總部的財務(wù)報表上，記者看到：截至11月底，該集團(tuán)已完成銷售收入145億元。預(yù)計今年雙匯將實現(xiàn)銷售收入160億元。
雙匯已是亞洲最大、世界第三的特大型肉類加工企業(yè)，可它仍未滿足。它瞄準(zhǔn)的是美國最大的肉類加工企業(yè)史密斯費爾，每年2000萬頭的生豬屠宰量和74億美元的銷售額�！爸袊磕瓿鰴谏i5.6億頭，居世界第一。雙匯認(rèn)準(zhǔn)一條路，堅持往下走，總有一天能做到世界最大。”萬隆對此充滿信心。
站在雙匯總部大樓樓頂，遠(yuǎn)眺方圓幾公里內(nèi)一行行、一列列現(xiàn)代化的廠房，記者感慨萬千。
一個中部內(nèi)陸省份的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，能把一個傳統(tǒng)落后的作坊行當(dāng)，做成以高科技為支撐的現(xiàn)代化大企業(yè)，雙匯是個先行者。
發(fā)展中國家在從農(nóng)業(yè)文明向工業(yè)文明的跨越中，離不開巨型企業(yè)的支撐。在中國，雙匯就是這樣的企業(yè)。
